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很久沒有出比較遠的外景
從兩個案子中抽身
應該可以稍微輕鬆一下了吧
跟啟稜、大凱和張大哥一起出機
的確可以輕鬆好玩許多 ~
週五來到了台中后里的樹生休閒酒莊
訪問他們接受政府輔導進行農業升級計劃的心得
先前邀請到棚內錄影的陳千浩老師
也特地從高雄北上來到樹生和我們會合
樹生酒莊洪家四代都種植葡萄
專種釀酒用的葡萄品種
過去都是賣給公賣局收購
由公賣局統一釀酒
菸酒公賣制度的遊戲規則是
由公賣局統一向農民收購水果作為釀酒原料
再由公賣局統一釀造、銷售
但在加入WTO之後
公賣局不再這樣向農民收購
國外酒類可以大舉入侵台灣市場
為什麼說入侵呢?
因為台灣酒類毫無招架之力
就拿這些農民來說好了
他們原本只種葡萄賣給政府
這是他們玩了兩三代之久的遊戲規則
面臨整體環境的改變
他們也必須求新求變求進步
這年頭除了種葡萄
自己也要學著釀酒
尤其過去的收購制度是論斤論兩的賣
陳老師說，這樣只講究數量而不重品質的結果
經常是讓公賣局收購這些釀酒原料後
又只好整批倒掉
因為根本無法釀出賣得出去的好酒
過去公賣局收購葡萄的基本要求是
一公頃的農地要出產兩萬五千公斤的葡萄
於是農民的使命就是
拼命種!
讓葡萄拼命長
長得越多越大越好
但是那樣的葡萄甜度就會被稀釋掉
是不適合釀酒的
陳老師說法國一些產地的要求
是一公頃的產量不得多於九千公斤
一個是「至少」
一個是「至多」
一樣是要從事種植葡萄釀酒
兩種不同方向的思考模式
呈現不同的結果表現
孰優孰劣
我想其實是很清楚的~
但這不能貿然的定論台灣人就是不懂葡萄酒
而是酒這東西，
是一個可以展現民族文化哲學的符號
其實每個東西都可以視為一個符號
從中解讀出它所附載的社會文化意義
只是有深淺不同程度的分別
酒，就是一種可以討論很多很多的文化符號
因著它是人類飲用千年之久的飲品而起
台灣人其實也很會釀酒
三斤原料一斤糖
放它個一年半載的
DONE~
但這樣做出來的東西
其實稱不上是什麼極品
若說真的要做出更有內涵、更具競爭力的酒
台灣必須更認真開始培養屬於我們的釀酒文化
政府開始發放休閒酒莊的執照
讓這些原本只是果農身分的農夫
也要學習新的知識技能
好讓自己的家族事業
在這個充滿國際競爭的世界中生存下來
就是因為這樣
所以陳老師和樹生開始合作
陳老師帶回來法國的釀酒技術
也進口了一些法國的二手機器、橡木桶之類的東西
讓國內的酒莊開始多加接觸國外的釀酒設備
我看了陳老師引進的機器
和之前樹生他們在用的一些攪拌機、楂汁機
果然國外機器的設計與效果是高明許多
我建議陳老師可以把他們採收後使用這些機器的流程
拍攝下來，做個紀錄
以便日後教學或是輔導其他酒莊之用
國內葡萄酒的行銷也是必須加強的地方
我覺得他們必須走出新的路子
光是參加一堆農會產品的展示會
我覺得那不是個迷人葡萄酒該出現的地方
例如洪董提到他們家和后里製作saxophone的張連昌家裡是世交
我就想說，不如讓葡萄酒跟saxophone來一腿
應該有搞頭吧?!
不然大家聽到后里
都以為我是要去採訪sax
(現在好像也不會把后里和馬場聯想在一起了吼?
不然我小時候對后里的印象
就是馬場
雖然~我也沒去過什麼后里馬場就是了 ~~噗)
從十點半開始採訪
弄阿弄的~居然到快要下午一點
才發現還沒吃飯
洪董熱心的準備了一桌豐盛菜餚招待我們
因為他們都很親切
這餐我實在吃的很自在
感覺很像在自己外婆家
但心裡也覺得有點不好意思
如果說每次媒體來採訪
他們都要這樣招待的話
不就很打擾人家~
司機張大哥有問我
這集是有答應要幫人家做宣傳嗎?
為什麼只拍他們
我說倒也不是為了只拍他們
主要原因是我上網搜尋
覺得他們的網頁做的很完整
而且也是我們節目來賓陳老師所輔導的案例
節目中我不會focus在他們家的產品
而是一個比較大的觀念
是關於推銷國人自釀的產品
我相信很多人可能對國內的紅酒白酒沒有太大的信心
或許也沒有什麼好印象
但是我想做的節目內容是告訴大家
「something is changing in Taiwan's wine
and we invite everyone to give a try」
採訪結束後
洪董熱情招待大家來試酒
我想到電影《尋找新方向》裡面
也有遊客到酒莊試酒的畫面
電影裡大家喝的可猛了~
我實在不敢喝阿...
光是在房間裡睡前喝個兩口
五分鐘後我就全身紅通通加上全身發軟
連走去關燈準備睡覺都覺得吃力!
心裡覺得酒真是太可怕的東西
但，酒也很可愛
讓我一覺好眠~
我都只沾沾嘴唇做做樣子
就趕快塞給啟稜和大凱
大凱拿了我的酒，問說這個白酒怎麼是溫的
因為已經在我手裡拿了頗久...
洪董一直在跟我聊天
我只好一直拿著，不好意思馬上塞給別人...
但是遇到調過的咖啡酒
我就無法抵擋了(對喔!我怎麼沒買咖啡酒回來!!)
我算是喝了一口
好好喝喔~~~
但...我猜就是這個讓我之後都昏昏沉沉
下午五點多回到公司
面臨新的案子要開始
我實在都無法思考
颱風來了..無法加班~
把資料收一收，拿回家弄~
然後回到家我硬撐著吃飯、洗澡
十點我就上床睡覺了~
平常出機是不會這麼累的
但是加上酒精催化...
讓我實在睡的很沉~~
什麼時候，才能對酒精免疫呢?
從兩個案子中抽身
應該可以稍微輕鬆一下了吧
跟啟稜、大凱和張大哥一起出機
的確可以輕鬆好玩許多 ~
週五來到了台中后里的樹生休閒酒莊
訪問他們接受政府輔導進行農業升級計劃的心得
先前邀請到棚內錄影的陳千浩老師
也特地從高雄北上來到樹生和我們會合
樹生酒莊洪家四代都種植葡萄
專種釀酒用的葡萄品種
過去都是賣給公賣局收購
由公賣局統一釀酒
菸酒公賣制度的遊戲規則是
由公賣局統一向農民收購水果作為釀酒原料
再由公賣局統一釀造、銷售
但在加入WTO之後
公賣局不再這樣向農民收購
國外酒類可以大舉入侵台灣市場
為什麼說入侵呢?
因為台灣酒類毫無招架之力
就拿這些農民來說好了
他們原本只種葡萄賣給政府
這是他們玩了兩三代之久的遊戲規則
面臨整體環境的改變
他們也必須求新求變求進步
這年頭除了種葡萄
自己也要學著釀酒
尤其過去的收購制度是論斤論兩的賣
陳老師說，這樣只講究數量而不重品質的結果
經常是讓公賣局收購這些釀酒原料後
又只好整批倒掉
因為根本無法釀出賣得出去的好酒
過去公賣局收購葡萄的基本要求是
一公頃的農地要出產兩萬五千公斤的葡萄
於是農民的使命就是
拼命種!
讓葡萄拼命長
長得越多越大越好
但是那樣的葡萄甜度就會被稀釋掉
是不適合釀酒的
陳老師說法國一些產地的要求
是一公頃的產量不得多於九千公斤
一個是「至少」
一個是「至多」
一樣是要從事種植葡萄釀酒
兩種不同方向的思考模式
呈現不同的結果表現
孰優孰劣
我想其實是很清楚的~
但這不能貿然的定論台灣人就是不懂葡萄酒
而是酒這東西，
是一個可以展現民族文化哲學的符號
其實每個東西都可以視為一個符號
從中解讀出它所附載的社會文化意義
只是有深淺不同程度的分別
酒，就是一種可以討論很多很多的文化符號
因著它是人類飲用千年之久的飲品而起
台灣人其實也很會釀酒
三斤原料一斤糖
放它個一年半載的
DONE~
但這樣做出來的東西
其實稱不上是什麼極品
若說真的要做出更有內涵、更具競爭力的酒
台灣必須更認真開始培養屬於我們的釀酒文化
政府開始發放休閒酒莊的執照
讓這些原本只是果農身分的農夫
也要學習新的知識技能
好讓自己的家族事業
在這個充滿國際競爭的世界中生存下來
就是因為這樣
所以陳老師和樹生開始合作
陳老師帶回來法國的釀酒技術
也進口了一些法國的二手機器、橡木桶之類的東西
讓國內的酒莊開始多加接觸國外的釀酒設備
我看了陳老師引進的機器
和之前樹生他們在用的一些攪拌機、楂汁機
果然國外機器的設計與效果是高明許多
我建議陳老師可以把他們採收後使用這些機器的流程
拍攝下來，做個紀錄
以便日後教學或是輔導其他酒莊之用
國內葡萄酒的行銷也是必須加強的地方
我覺得他們必須走出新的路子
光是參加一堆農會產品的展示會
我覺得那不是個迷人葡萄酒該出現的地方
例如洪董提到他們家和后里製作saxophone的張連昌家裡是世交
我就想說，不如讓葡萄酒跟saxophone來一腿
應該有搞頭吧?!
不然大家聽到后里
都以為我是要去採訪sax
(現在好像也不會把后里和馬場聯想在一起了吼?
不然我小時候對后里的印象
就是馬場
雖然~我也沒去過什麼后里馬場就是了 ~~噗)
從十點半開始採訪
弄阿弄的~居然到快要下午一點
才發現還沒吃飯
洪董熱心的準備了一桌豐盛菜餚招待我們
因為他們都很親切
這餐我實在吃的很自在
感覺很像在自己外婆家
但心裡也覺得有點不好意思
如果說每次媒體來採訪
他們都要這樣招待的話
不就很打擾人家~
司機張大哥有問我
這集是有答應要幫人家做宣傳嗎?
為什麼只拍他們
我說倒也不是為了只拍他們
主要原因是我上網搜尋
覺得他們的網頁做的很完整
而且也是我們節目來賓陳老師所輔導的案例
節目中我不會focus在他們家的產品
而是一個比較大的觀念
是關於推銷國人自釀的產品
我相信很多人可能對國內的紅酒白酒沒有太大的信心
或許也沒有什麼好印象
但是我想做的節目內容是告訴大家
「something is changing in Taiwan's wine
and we invite everyone to give a try」
採訪結束後
洪董熱情招待大家來試酒
我想到電影《尋找新方向》裡面
也有遊客到酒莊試酒的畫面
電影裡大家喝的可猛了~
我實在不敢喝阿...
光是在房間裡睡前喝個兩口
五分鐘後我就全身紅通通加上全身發軟
連走去關燈準備睡覺都覺得吃力!
心裡覺得酒真是太可怕的東西
但，酒也很可愛
讓我一覺好眠~
我都只沾沾嘴唇做做樣子
就趕快塞給啟稜和大凱
大凱拿了我的酒，問說這個白酒怎麼是溫的
因為已經在我手裡拿了頗久...
洪董一直在跟我聊天
我只好一直拿著，不好意思馬上塞給別人...
但是遇到調過的咖啡酒
我就無法抵擋了(對喔!我怎麼沒買咖啡酒回來!!)
我算是喝了一口
好好喝喔~~~
但...我猜就是這個讓我之後都昏昏沉沉
下午五點多回到公司
面臨新的案子要開始
我實在都無法思考
颱風來了..無法加班~
把資料收一收，拿回家弄~
然後回到家我硬撐著吃飯、洗澡
十點我就上床睡覺了~
平常出機是不會這麼累的
但是加上酒精催化...
讓我實在睡的很沉~~
什麼時候，才能對酒精免疫呢?
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